Se você
deseja uma recepção com perfeição,
lembre-se: recepções especiais exijem
muito planejamento e constituem-se a maior das despesas
de um casamento.
Encontrar o local ideal da recepção não
deve ser tão importante quanto a análise
daquilo que você deseja e pode. A decisão
final vai depender de seu estilo e personalidade, daquilo
que você sempre sonhou, o número dos convidados,
seu orçamento, a data e a hora do evento.
Descubra qual é
seu desejo
Todo
homem e toda mulher, planejam o dia de seu casamento
com muitas expectativas. Antes de pedir sugestões
examine suas próprias expectativas. Anote em
sua agenda quais são alguns de seus sonhos para
essa ocasião, datando desde que você era
uma criança.
Logo após, você e seu prospectivo cônjuge
devem alistar todo o planejamento, ou, uma outra pessoa
neutra também pode ajudar com este processo.
Este é o momento em que o casal começa
realmente a falar sobre suas expectativas um com o outro.
"Vá em frente"
Começe a busca pelo local perfeito, que deve,
como já dito, incorporar toques pessoais. Se
o casal se vê dentro uma grande chácara,
com muita música e com os convidados usufruindo
de toda infra-estrutura do local, como, por exemplo,
piscina e playground, é bom verificar se vocês
possuem o "vá em frente", isto é,
autorização dos gerentes ou donos do local
para isso.
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Gaste tempo com os responsáveis
Antes de contratar qualquer serviço, converse
muito com o planejador ou responsável pelos serviços.
Faça uma série de perguntas para se certificar
de que suas vontades serão cumpridas por completo.
Determine em detalhes quais são as suas responsabilidades
e a da empresa contratada.
Quantos outros eventos esta empresa já executou?
Trabalham eles exclusivamente e frequêntemente
com isso, ou apenas o fazem exporadicamente?
Tente visitar uma recepção
que esta empresa fará antes de seu evento. Deste
modo, você poderá certificar-se de como as coisas são feitas e se a qualidade
do serviço atende suas expectativas.
Confie, mas previna-se
A flexibilidade dos responsáveis pela sua recepção
também é algo a se verificar. Para o exemplo,
o cardápio será aberto a suas sugestões?
Pode você optar nas decorações?
Caso existam áreas da propriedade proibidas a
seus convidados, está lá um aviso claro
e são as limitações razoáveis?
Principalmente em local em céu aberto : mesmo
que chova raramente na área, estão preparados
o local e os responsáveis no caso de isto aconteçer?
Muitos casais preferiram listar todos os requisitos,
que vai desde as músicas até detalhes
de posição de cadeiras e mesas e entrega-las
ao responsável geral pela recepção.
Certifique-se que seja assim.
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Tempo - seu maior amigo
O contrário também pode ser verdade.
Não é incomum casais procurarem locais
para a recepção de 3 a 18 meses antes
do envento. O dia e a época influenciam muito
se você vai conseguir ou não uma reserva.
Por isso, quanto antes melhor, além de que, antecipar-se
em alguns meses, lhe ajudará a equilibrar seu
orçamento.
Para reservas em dias úteis da semana, tais
como as sextas-feiras, além de serem mais fáceis
de se obter, geralmente possuem preços mais baixos
do que os dias mais procurados, como é o caso
dos sabados e domingos. Caso o local que você
escolheu não possua o horário disponível
que você tanto desejava, deixe notificado este
seu desejo ao responsável pela locação.
Às vezes, surge este espaço porque outros
eventos foram cancelados.
Alimentação
e precaução
Verifique com o gerente ou o responsável pelo
cardapio do local, para determinar o que será
servido. Qual será o cardapio no Jantar ou Buffet?
O cardápio é de acordo com a estação
do ano?
Note se há entre seus convidados pessoas que
possuem dietas especiais, tais como vegetarianos, diabéticos
ou pessoas com alergia a certos tipo de comidas. Em
caso positivo, confira como chefe de cardápio
ou responsável pelo sua recepção
se podem acomodar convidados com essas exigências
especiais de dieta. Pergunte se há uma taxa extra
para este serviço. Muitos serviços de
buffets permitem que o casal ou responsável designado,
degustem, antes do evento iniciar, a alimentação
que será servida aos convidados.
  
Faça um orçamento
realístico
Não despreze pequenos custos ou taxas mínimas
em seu orçamento. Algumas empresas cobram o serviço
por convidado, outros, oferecem pacotes fechados
para um determinada quantidade de convidados, e uma
taxa adicional para cada convidado excedente que comparecer.
Compreenda bem essas taxas e o que elas incluem. Solicite
a sua autorização ou do responsável
designado por você, para que esses serviços
adicionais sejam executados. Pergunte o que está
incluído no preço final e o que é
extra. Por exemplo, pergunte se o serviço de
oferecer a champanhe aos convidados ou a limpeza do
local após a recepção estão
inclusos no preço que lhe foi informado.
Tudo por escrito
Os serviços de buffets respeitáveis emitirão
um contrato que cobre todos os detalhes. Leia todas
as cláusulas e questione algo que não
tenha compreendido plenamente antes de você assinar
na linha pontilhada.
A cada mudança que você negocia, não
esqueça de exigir a inclusão no contrato,
inclusive o novo preço. Tenha bem em mente, que
a maioria das empresas de serviços para recepção
exigem o pagamento total com antecedência de pelo menos uma semana do evento.
Como cortar custos
Comer e beber faz as pessoas ficarem alegres, mas
pode ser duro no seu bolso. Por exemplo, o serviço
de bar pode estar aberto para seus convidados tomarem
bebidas nobres e de valor relevante. Nós sugerimos
que você controle isso. Na primeira hora você
pode ter este serviço aberto, mas depois, você
poderá encerrar este serviço.
Outras maneiras de conservar seus recursos financeiros
no gasto com o alimento incluem limitar a quantidade
oferecida de bebidas tais como vinho ou outras bebidas
de preços elevados. Também, providenciar
acomodação para convidados que venham
de outras cidades pode ser um outro detalhe que pode
custar caro. Se o local da recepção fornece
quartos com taxas acessíveis, contrate esse serviço.
  
Quando tudo estiver dito
e feito
Quando seu grande dia chegar, você não
deve se preocupar em controlar e verificar que tudo
esteja ocorrendo como planejado. Deixe isso para o responsável
contratado ou que você designou.
Qual será agora a chave para se ter uma recepção
com perfeição ? Relaxar.
"Se nem tudo ocorreu conforme você planejou,
não significa que seu casamento está arruinado".
Este dia, não é o dia da perfeição,
e sim o dia de seu casamento e apenas o inicio de uma
longa e, fazemos votos, feliz união como recém-casados. |